为积极回应群众对肉类产品的关切需求，推动肉类产品专项整治工作深入有效开展，近日，县市场监督管理局联合县综合执法局、陵江镇人民政府等单位，以 “四不两直” 的方式，对江南镇小吃一条街及周边、老城明悦城区域肉类产品隐患较大的烧烤店展开了一场食品安全夜查行动。

此次行动紧密围绕肉类产品违法犯罪专项整治行动目标，通过部门联合、局所联动等形式，聚焦隐患排查，致力于强化问题整改，规范经营行为，全力保障群众的饮食安全。行动重点对经营者资质、“三防” 设施、食材采购索证索票查验及贮存等主体责任落实情况进行了排查，仔细检查有无以非牛羊肉产品或复合（合成）肉冒充牛羊肉产品（含食品标签虚假标注）、有无过期食材以及是否按照指定区域摆摊设点等内容。

在检查过程中，执法人员坚持宣传与检查两手抓。一方面，向食品经营者积极宣讲食品安全相关法律法规知识，督促其落实食品安全主体责任，指导做好库存管理，履行好进货查验义务，并签订食品安全承诺书，要求其依法诚信经营。另一方面，倡导经营户主动公开肉类产品进货来源及相关合格证明文件，积极推动食品安全社会共治新局面。本次联合夜查行动成果显著，共出动执法人员 16 人，检查经营主体 31 家，其中烧烤门店 9 家，流动摊贩 22 家。发现风险隐患 37 个，下达隐患整改书 9 份，并对 2 家食品安全主体责任落实较差的经营户开展了行政约谈。

下一步，县市场监督管理局将扎实抓好发现问题隐患的整改工作，进一步强化部门联动，持续开展肉类及肉制品专项检查，以促进相关行业规范、健康发展，确保肉类产品质量安全，切实守护群众的饮食安全。此次行动彰显了我县各部门对食品安全问题的高度重视和坚决打击违法违规行为的决心，为广大群众的食品安全提供了有力保障。（张燕）