春季食品安全风险警示

近期，省内个别地区发生误饮醇基燃料中毒及食用野生蘑菇引发的食品安全事件，为保障公众饮食安全，预防食物中毒事件发生，苍溪县市场监督管理局发出如下警示：
  一、严防有毒有害物质流入餐桌。餐饮服务禁用硝盐、亚硝酸盐，慎采慎用醇基燃料并单独存放、专人管理，外包装张贴警示标识并加入调色剂加以区分；严禁加工制作发青发芽土豆，破损、有异味皮蛋，四季豆须烧熟煮透，烹调香椿前先用开水焯烫1-2分钟，严防误食有毒有害物质。
  二、科学选购食品。应选择储藏条件较好、卫生整洁的正规商家选购食品，购买感官正常的食品或原料，观察是否新鲜、是否在保质期内，包装有无破损、污染、鼓包、涨袋等现象。不购买“三无”、过期、来源不明和价格明显低于市场的食品。
  三、寻笑脸就餐。外出就餐时，应选择证件齐全、环境整洁、信誉度高、量化动态等级评定高（笑脸或大笑）的餐饮单位就餐，就餐前要注意检查食物感官性状是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透、餐具是否洁净。
  四、不食用野生动植物。野生动植物食品安全风险高，消费者不要食用国家明令禁止的畜禽、水产品、野生植物等，尤其不要采摘、买卖、加工、食用有毒有害野生菌类，谨防春季食物中毒发生。
  五、发生食品安全问题及时就医和报告。消费者在外就餐或者食用购买食品出现不适时，应立即停止食用可疑食物，立即到就近医院诊治，及时拨打12315向市场监督管理部门报告。

 苍溪县市场监督管理局宣