2022年的端午节即将来临，食品消费进入旺季，尤其是传统食品粽子都是历年来消费热点，苍溪县食品安全委员会办公室提醒广大消费者理性选择端午期间食品，注意以下几点：
一、正规渠道购买食品。应在持有《食品经营许可证》或四川省“三小”备案证、四川省食品摊贩登记卡的场所选购，索取并保留相关购物凭证，如有纠纷争议可作为维权依据。
二、如何选购传统食品粽子。粽子一般分散装和真空包装。选购散装的粽子，应选择粽子形态粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。真空包装的粽子要查看是否有漏气、起包现象；粽子的主料是糯米，比大米的支链淀粉含量更高，加热糊化才容易消化。一旦冷却，支链淀粉容易老化回生，所以冰箱保存的粽子一定要热透食用。熟制品粽子用热水蒸煮，食用时粽叶更易分离；糯米做成的粽子不易被人体吸收消化，因此，心血管病、肾脏病患者、“三高”人群、胃肠病患者都要慎食乃至禁食粽子，老人、小孩因消化功能弱也应少食。咸蛋含盐量高，高血压等患者应慎食少食，如摄食咸蛋则需控制当日食盐的总摄入量。
三、如何选购预包装和散装食品。应查看外包装是否完好，包装或标签上是否标注有食品名称、规格、净含量、 食品执行标准代号、生产许可证编号（食品小作坊备案证编号）、生产日期、保质期、贮存条件、生产单位名称、生产地址、联系方式、营养标签等信息；不选购包装标签标示信息不完整、外包装有破损、超过保质期的食品。选购散装食品时，应查看盛放食品的容器或分装外包装上的标签标识，是否注明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。不选购无标签标识和无防蝇防尘防虫设施可能被污染、外观形状不正常、超过保质期的散装食品。
四、如何选购畜禽肉等食用农产品。要注意查看销售者是否持有证物相符的动物产品检疫合格证、猪肉品质检验合格证以及猪肉的胴体上是否加盖有动物产品检疫合格验讫印章和肉品品质检验合格验讫印章。选购蔬菜、水果、禽蛋、水产品等食用农产品时，要注意查看销售者是否持有产地证明、合格证明文件等。不采摘、不购买、不食用不明来源野生蘑菇，不购买食用野生保护动物和长江流域非法渔获物以及未经批准擅自采购销售的香蕉、火龙果、榴莲等进口水果。
五、如何选购保健食品。要注意查看产品包装、标签、说明书上是否标注有保健食品标志（小蓝帽）、保健食品注册文号或备案文号等产品信息，切忌通过非法传销、会议营销、电话营销、免费试用等途径购买保健食品。不购买无保健食品标识的非法保健食品。
六、如何选择餐饮服务。常态化疫情防控期间，提倡少聚餐、少聚会。必要外出就餐时，自觉规范佩戴口罩，亮码扫码、接受体温检测，严格遵守就餐人数和就餐间距要求。同时，要养成良好的就餐卫生习惯，用餐前要认真洗手，自觉树立科学健康的饮食观念和生活方式，主动拒绝“野味”消费。就餐前应注意检查食物是否异常、是否新鲜，用餐时应使用公筷公勺和实行小份餐和分餐制，自觉抵制餐饮浪费。网络订餐需注意选择正规的外卖平台订餐，不选择“朋友圈”“微店”等未经许可、备案的订餐渠道订餐。尽量选择近距离的餐饮单位订购，缩短食品运送时间，尽量不网购凉菜、生食等高危易腐食品。收到食品后要检查包装及食材质量，及时食用，勿长时间存放。
七、警惕食物中毒。广大消费者要留心食物中毒表征，一旦发生食物中毒或疑似食物中毒症状时，应及时到就近医院就诊，并保存好消费票据、病历卡、化验报告单、剩余食物、呕吐物等相关证据。
广大消费者如发现食品生产经营单位存在食品安全问题和违规销售、使用进口冷链食品问题，可拨打12315、12345投诉举报，维护自身的合法权益。
苍溪县食品安全委员会办公室
2022年5月30日
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