夏季食品安全消费警示

为保障公众饮食安全，针对夏季食品安全特点，苍溪县市场监管局发布夏季食品安全消费警示，提醒消费者注意饮食安全。

一、外出就餐时

要选择疫情防控措施到位，食品经营许可证、健康证明公示齐全，就餐环境整洁，通风良好，管理规范的餐饮单位就餐，并索要正规发票或收据。

防控到位 经营许可证 健康证明

环境整洁   通风良好  管理规范

二、家庭用餐时

●要注意采购的食品原料新鲜，不购买发芽土豆、不明物种的鱼贝类产品或未经检疫的畜禽肉；

●需要冷藏或冷冻的食品，购买后尽快放入冰箱保存，并尽量做到分隔或独立包装，避免交叉污染；

●冰箱内存放食品不宜过满，要定期除霜；

●蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜，与生肉、生鱼等要分开保存；

●烹饪过程要烧熟煮透；

●加工制作的餐用具、砧板、容器要生熟分开；

●要及时清除变质变味食品，隔夜、隔餐的熟食品，食用前要充分加热，提倡“现买、现做、现吃”；

●生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净；

●慎购皮蛋、四季豆、佛手瓜等高风险食材；

●禁购不认识、来源不明野生菌，无检疫合格验讫标识畜禽及其产品。

三、网络订餐时

●要尽量选择“距离近、证照齐、卫生好、信誉高”的餐饮单位订餐，缩短食品运送时间；

●收到食物后请注意查看餐食包装或封签有无破损，勿长时间存放；

●尽量不网购凉菜、生食海产、冷加工糕点等高风险食品。

四、慎食死亡的水产品

各种鲜活水产品因天热容易缺氧死亡，特别是黄鳝、龟鳖、螃蟹等水产品死亡后极易变质，切勿食用。另外，青皮红肉的海鱼一旦出现腐败，体内会产生过敏物质，食用后容易引发食物中毒。

五、慎食街头卤菜

在夏季高温下细菌繁殖迅速，卤肉、凉拌菜三四个小时就可能变质，所以尽量不要到证照不全，经营条件恶劣，没有相应的温控、灭菌设施设备的街头卤菜门店、摊点，购买熟肉、凉拌菜、凉皮等高风险食品。

六、不要贪吃路边烧烤

●烧烤食品不宜常吃，每次食用量也不宜过多；

●变色、异味、口感不正常的食物不可食用；

●不食用烤制半熟或焦糊的食品，不食用刚烤熟过热的食品；

●吃烧烤时不可大量饮用啤酒，防止铅和致癌物苯并芘吸收量过高。

七、适量食用冷饮

购买冷冻饮品时尽量选择正规商场和超市，除查看标签、生产日期、保质期外，还要查看包装是否完好，不要购买包装粗糙、破裂、变形的产品。

八、管好家中的冰箱

冰箱不是保险箱！冰箱的低温只能延缓细菌繁殖的速度，推迟食品变质的时间，不会杀灭细菌，而某些细菌就是在冰箱的冷藏温度下繁殖产毒，这种食品进入腹内，就可能造成食物中毒。

九、水是最好的解渴饮料

市场上的饮料琳琅满目，究竟哪种最好？

答案是：凉开水

各种冷冻、冷藏的饮料、饮品由于与气温差别太大，对胃肠道的刺激很大，特别是老人、儿童及体弱者，大量冷食进入肠胃后会严重影响消化吸收的能力，甚至造成腹痛、腹泻。

十、包装食品即时食用

听装、瓶装、罐装、利乐纸盒、真空包装的各种牛奶、肉、禽、蛋类食品，具有安全、方便、快捷的特点，但最好即时食用完毕。

消费者若发现经营单位供售的食品腐败变质、感官性状异常，要第一时间停止食用；食用后如出现发热、呕吐、腹泻等症状，应尽快就医，注意保留证据；同时拨打电话12315进行投诉举报。