苍溪县“五查五看”督促企业落实食品安全主体责任

为进一步推动食品安全“两个责任”落实落地，高质量完成省级食品安全示范县复审迎检工作，苍溪县市场监管局采用“五查五看”工作法，督促企业落实好食品安全主体责任。

一是查食品安全“两个责任”落实情况，看B级市场主体“三职责三制度”是否上墙，“日管控、周排查、月调度”三本台账记录是否走过场，C、D级市场主体是否张贴《苍溪县落实食品安全“两个责任”公示卡》，是否记录“日管控、月调度”二本台账，是否知晓包保干部姓名；二是查食品安全公示栏，看是否有缺项，相关信息是否公示；三是查“三证一险”，看许可证、健康证是否过期，是否有培训合格证，是否组织开展食品安全知识培训并达到相应学时，学校食堂、农村厨师，白酒、肉、蛋、奶食品生产企业是否购买食品安全责任险；四是查索票索证等台账记录，看购、销食品能否溯源等；五是查生产经营场所及环境卫生，看生产经营场所卫生状况是否符合要求，“三防”设施设备是否齐全，食品贮存是否离地离墙、分门别类、分垛码放、建标立卡，销售保健食品、特医食品等是否设专区（专柜）销售并在经营场所显眼位置张贴有“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”等警示语。

截至目前，共检查各类食品生产经营主体500余家，发现并整改食品安全隐患46处。（唐春旭）