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序号 |
检查时间 |
检查事项 |
被检查单位名称 |
发现问题 |
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1 |
7.21—7.22 |
2021年养老、敬老机构食堂食品安全“双随机、一公开”联合检查工作方案
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苍溪县陵江镇回水敬老院 |
1.食堂加工操作区域有苍蝇，“三防”设施（灭蝇灯）缺失； 2.食品添加剂“六专”管理不到位； 3.切生熟食品的刀具无标识； 4.食品留样盒外标签记录不规范； 5.食品库房杀虫剂、清洁工具与食品原料混放。 |
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2 |
苍溪县歧坪镇敬老院 |
1.加工生熟食品的刀具、菜墩无标识； 2.食品留样记录不规范； 3.食品原料库房存放有加工用具、容器等杂物； 4.冷藏柜中肉制品包装袋非食品专用包装材料； 5.食堂功能分区与流程布局不合理。 |
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3 |
苍溪县五龙镇敬老院 |
1.食品留样记录不规范，留样柜外表面未标注“食品留样柜”字样； 2.更衣间无洗手设施； 3.冷藏柜中肉制品包装袋非食品专用包装材料； 4.消洗间与备餐间之间无餐饮具传递窗口； 5.操作间下水道出口缝隙过大，“三防”设施不达标； 6.面点间无专间标识和操作台； 7.现场抽查部分从业人员食品安全常识，回答正确率较低。 |
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4 |
苍溪县光荣院 |
1.食品留样记录不规范； 2.各类台账建立不规范、记录不完整； 3.现场抽查从业人员食品安全常识，回答正确率较低； 4.食堂操作流程与布局不合理。 |
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5 |
苍溪县亭子敬老院 |
已停止运营，并停止经营活动。 |
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6 |
苍溪县东青敬老院 |
1.食品留样柜未上锁； 2.就餐区多功能保洁柜中存放有少量剩菜； 3.粗加工操作区域未独立隔间。 |
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