为贯彻落实《四川省落实食品安全主体责任监督管理办法》，苍溪县市场监督管理局以教育培训为抓手、规范提升为目标，分门别类、因户施策、创新方式方法，探索运用“123”工作法，全面推进特殊食品主体责任落实，打通监管壁垒，切实夯实特殊食品安全主体责任，筑牢特殊食品安全底线。
狠抓“一串培训”。采取线上线下结合方式，分片区开展系列宣贯会，通过微信讲解、现场演示等多种方式，详细说明政策出台背景、主要内容、重点条款等，助力企业提高认知，自觉履行好食品安全主体责任，增强行业自律意识。同时，充分发挥食品安全志愿服务队优势，对偏远乡镇、文化水平有限的特食单位送教上门，反复宣传，确保不漏一户，全面提升全县特殊食品单位食品安全认知水平，为主体责任落实打下坚实基础。
把牢“两个责任”。食安办督促指导各乡镇切实履行属地责任，全力指导全县特殊食品单位履行好食品安全主体责任，为特食单位统一职责、制度公示栏格式，督促企业将主要负责人、食品安全总监职责、食品安全员守则及“日管控、周排查、月调度”三项制度上墙。制作《经营单位管理明白卡》，对外公示驻片领导干部、驻村（社区）干部、包保干部等信息，实行网格化管理，对外公示，接受监督。
用活“三项机制”。建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，为特食单位制定特殊食品企业食品安全风险管控清单，督促特食单位明确责任分工，主要负责人、食品安全总监、食品安全员切实履职，形成《日管控清单》《周排查报告》《月调度纪要》，有计划、有安排、有落实，将三项机制落到实处。（张燕）
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