为大力宣传弘扬餐饮美食文化，深入挖掘苍溪县地方特色美食，将本地特色食材充分运用到家常菜系中，使本土小吃、特色菜得到全维度推广，提升当地菜品知名度和影响力，3月7日下午，第十八届苍溪梨花节“苍溪味道”烹饪大赛在红军渡大酒店举行。
比赛现场，参赛选手们身穿厨师服，头戴厨师帽，个个精神饱满，在工作人员宣布开始后，便陆续开始备菜、烹饪、调味、摆盘……整个现场热闹非凡。
“我是来自苍溪梨花苑酒店的参赛选手，我的参赛作品是爆浆雪梨红烧肉，希望能够做出苍溪味道，展现苍溪本地特色。”参赛选手寇海峰介绍道。
为了充分选拔出更具特色的参赛菜品，本次比赛采取现场评选方式，由市、县餐饮协会专家组成评委组，现场根据参赛菜品的味感、质感、观感、营养卫生、创新五部分逐一品鉴打分。
据悉，此次比赛主要由县人民政府主办，县商务和经济合作局和县市场监督管理局承办，共有32位选手参加，主要来自县内从事餐饮行业的酒店、渔府、农家乐、饭店等相关企业和个体，同时比赛将评选出“苍溪味道”名菜名小吃各六道，最终在梨花节开幕式上公布比赛结果，并颁奖授牌。
县领导吴勇参加活动。（记者 刘敏 张苗）
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