食品小作坊作为城乡食品多样性的重要补充,对经济发展和城乡居民生活有着特殊的地方性、区域性影响,今年来,苍溪县市场监管局认真贯彻落实食品安全“两个责任”,立足小作坊发展,以“优服务、强监管”为导向,积极推进小作坊治理提升工作,打造“精特美”食品小作坊助推乡村振兴。
培训赋能,增强责任意识。《四川省食品安全条例》《四川省食品小作坊管理办法》实施以来,苍溪县市场监管局多次组织召开专题培训会,围绕小作坊许可管理的法律背景、申请食品小作坊的生产许可流程、资料以及小作坊现场生产必备条件进行讲解培训。深入食用植物油、白酒、肉制品、糕点、豆制品等重点品种小作坊进行现场指导,督促经营者全面落实食品安全主体责任,从原料管理、生产场所、生产设施、标签标识等方面进行规范。定期召开风险研判会,对小作坊常见问题进行分析,要求小作坊对照自查,做好风险防控。
加强监管,筑牢食品防线。为保障全县食品小作坊从“备案”过渡到“许可”,苍溪县市场监管局以网格化监管为基础,强化日常监督,建立健全食品小作坊食品安全档案,积极开展食品小作坊风险等级评定,科学划分小作坊风险等级,实施差异化、精准化监管。加大抽检力度,坚持问题导向,突出食品添加剂、致病菌等检测项目,督促小作坊严格按照标准科学、合理、精准添加食品添加剂,持续解决小作坊“两超一非”问题,今年以来,共抽检小作坊31批次,涵盖食用植物油、豆制品、肉制品、白酒等4个品类,合格率达100%。
强化引导,推动提档升级。积极融入乡村振兴重大战略,对有提升意愿、业主管理能力较强的食品小作坊,引导其从“家庭式作坊”到“规范化作坊”的转变,打造了九湾湾、庙垭白酒等27家规范小作坊。立足地方优势,聚焦传统技艺的特色食品小作坊,继续推进“百企千坊”帮扶行动,开展“大牵小”活动,培育了五龙米豆腐、苍溪酸菜、岳东手工面等“精特美”优质地方特色食品。加强行业自律,积极引导124家小作坊签订《诚信经营承诺书》,利用政务平台,及时向社会公布食品小作坊许可信息、监督检查信息、抽检结果、违法行为查处等食品安全信用信息,营造食品安全诚信环境。(张燕)