苍市监函〔2024〕19号
**代表：
你们在苍溪县第十八届人民代表大会第四次会议期间所提“关于加强小摊贩食品安全监管、保障群众‘舌尖’上安全”的建议（第8号）已收悉。我局高度重视，认真办理，现将办理结果函复如下：
近年来，食品摊贩受不少群众特别是年轻群体欢迎，数量递增，因其产业基础薄弱，整体呈现规模小、分布散、设备简陋等特点，经营环境普遍较差、经营者安全意识不强、监管难度较大等问题确实存在。
针对上述问题，我局坚持贯彻落实习近平总书记关于食品安全的重要指示批示精神，持续强化小摊贩食品安全宣传普法、日常监管、社会监督等方面工作，坚决守护群众“舌尖上的安全”。
一、主要做法及成效
（一）加强组织领导，强化部门协作。一是收到建议后局党组迅速召开专题党组会，研究部署加强全县食品摊贩食品安全日常监管、行政执法、监督抽检、投诉举报处理等相关工作；二是充分发挥县食安办牵头揽总作用，印发了《苍溪县食品安全委员会关于进一步加强食品摊贩监管的通知》（苍食安委发〔2024〕2号），进一步明确了乡镇和县市场监管局、县公安局、县卫健局、县综合执法局、县生态环境局、县消防大队、县应急管理局、县文体旅游局等部门管理责任，细化了责任分工，推动建议落地落实。
（二）加大普法力度，提高食安意识。自2023年9月1日出台的《四川省食品安全条例》（以下称《条例》）、2024年1月1日出台的《四川省食品经营备案管理办法》（以下称《办法》）实施以来，为进一步规范全县食品摊贩经营行为，我局采取以点带面的方式，多对象、多渠道、多方式开展普法宣传工作，宣传覆盖约20000人次。一是对食品摊贩经营者，通过集中培训法律法规、现场指导规范操作、督促落实问题整改的方式，持续提升知法、懂法、守法意识，提高主体责任意识；二是对广大消费群众，持续开展食品安全“五进”活动、食品安全宣传周、食品安全宣传月等宣传活动，在全县范围内广泛宣传食品安全法律法规、科普知识、消保维权等内容，提升自我保护意识和食品安全风险辨识能力，倒逼食品摊贩落实主体责任；三是建立曝光机制，对食品摊贩违法违规行为严肃查处，通过“苍溪市监”公众号及其他公众媒体曝光违法主体、违法行为、处罚依据、处罚结果，对违法违规食品摊贩形成有力震慑，进一步扩大宣传范围和影响。
（三）强化食品安全监管，规范摊贩经营行为。强化市场监管所与乡镇食安办协同联动，实行“乡镇备案、共同监管”模式，持续规范食品摊贩市场秩序。一是全面排查、摸清家底。对全县食品摊贩进全面排查，建立食品摊贩档案170家（其中食品销售61家、餐饮服务109家）；二是督促指导合法经营。按照《条例》《办法》以及其他相关法律法规规定，严格执行一摊一备案、食品安全信息公示、食品安全操作规范等要求；三是定期巡查、消除隐患。利用节假日等重要时间节点、各类食品安全专项整治行动以及国创、创文、创卫等重点工作，检查摊贩备案证、从业人员健康证等经营资质办理、公示，场所环境、设施设备及人员卫生状况，食品、食品原料、食品添加剂、食品相关产品的采购溯源、运输、贮存管理，食品加工制作过程操作规范，餐用具清洗消毒与保洁，餐厨废弃物处置，以及限塑、反餐饮浪费、长江禁渔等相关工作；四是开展食品抽检，科学防控风险。将食品摊贩纳入食品安全监督抽检计划，对食品摊贩销售或使用的食品、食品添加剂、食品相关产品进行监督抽检，并及时向社会公示检验结果，处置违法行为、发布风险提示。
（四）畅通投诉举报渠道，推动社会共治。严格执行24小时值班和领导带班制度，做好与食品摊贩相关的“12345热线”交办相关事项以及“12315热线”投诉举报事项的信息上传下达和重大信息、突发事件信息的报送工作，做到第一时间处理消费纠纷，回应群众关切问题，处置食品安全事件。
二、下一步工作打算
下一步，我局将加强与乡镇及相关部门的沟通协作，通过专项检查、督查暗访、联合执法等方式，持续加大对食品摊贩的监管力度，及时发现并处置食品安全隐患，严惩食品安全违法行为。同时，强化日常监管、督查检查、监督抽检、行政执法结果运用，探索建立食品摊贩信用风险分级、“黑名单”管理等制度机制，切实抓好全县食品摊贩食品安全问题治理，全面整治食品摊贩备案准入、环境卫生、设施设备、操作规范等方面存在的问题，保障群众“舌尖上的安全”。
感谢你们对我们工作的关心和支持，欢迎今后多提出宝贵意见和建议。
苍溪县市场监督管理局
2024年8月20日
川公网备51082402000042号